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近日，十一届全国人大常委会第七次会议表决通过了新的食品安全法草案。新的食品安全法增加了“国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监管部门应当依法履行,承担责任。具体管理办法由国务院规定”等相关规定。
由此可见，国家对保健类食品的监管将进一步加强。究其原因，目前，保健食品已经发展成为一个具有相当规模的产业，但问题却层出不穷，需要对其实施比普通食品更加严格的有针对性的监管。
其中，保健酒作为保健食品的一个重要组成部分，在近些年得到了飞速的发展。据统计，2001年以来，随着人们健康意识的增强，中国保健酒的市场年增长率高达30%。相关专家分析，到2010年保健酒市场容量将突破130亿元。
面对巨大的市场机会，致力于健康产业的同仁堂借此机会再次推出健康饮酒概念。并以区别于非传统形式保健酒的“同仁堂健康食品酒系列”，为酒类市场注入了新的活力。带着诸多问题，记者在一个春光明媚的上午采访了同仁堂股份有限公司经营公司副经理张建东。
《酒世界》：据了解，同仁堂打出了一个酒水行业的全新概念——健康食品酒，那么相对于大众口中的药酒、保健酒有何区别？
张建东：现在大家可能会有一个误区，只要添加了任何中药成份的酒大家第一反应都会将其定位于“药酒”之列。其实不是这样的，一般意义上来讲，我们之所以称某某酒为“药酒”，那是因为它一定是有目的性、有针对性的。它一定是根据病症的表现和病理特征等有针对性的添加一定量的组方药物。当病症减轻或消失的时候，如果再继续服用这些药物，便会对人体产生一定的损伤。所以药酒一定是要限制饮用量,并且一定有其适饮人群的。
但“食品酒”不同于“药酒”。我们每天都要喝水、吃饭、吃菜，某种程度上讲，这些食物也都是药物，也就是我们常说的“药食同源”。在中医角度看来，我们日常的许多食物都是药物。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，就清晰地反映了“药食同源”的思想。总而言之，以上所说的食物之所以在某个角度可以称为药，是在于食物能够调息养生，普通意义上的药在于治病救人。“食品酒”之所以不同于“药酒”，就是因为它的功能在于对人身体的调养而不是具有针对性的治疗。
《酒世界》：众多保健类酒品都有自己的开发原因，比如一些地方上的保健酒类就是根据这一地区的常见病种所诞生的。那么同仁堂是基于一种什么原因去打造这一系列食品酒的？其主打产品“秘制御酒”又有何特点？
张建东：现代社会的快节奏导致人对健康意识的忽视。从而也造成了很多工作压力较大的人群，在日常生活中会出现一些非病症的身体不适情况。正是基于这种时代特征，我们同仁堂才推出了“健康食品酒”系列产品。
之前我们也提到了，同仁堂的“健康食品酒”并不是保健酒，也不是药酒，它注重的是“调养”二字。在日常的生活中从正确的生活习惯、饮食习惯入手慢慢校正容易损害人体健康的因素，由表及里调出好状态，养出好身体。
“秘制御酒”是依据同仁堂188年供奉御药的历史，采用秘制御用工艺，根据中医理论并依据现代人对口感及生理需求而调制的健康型酒品。从外观上看酒体呈金黄琥珀色、晶莹剔透，十分养眼；配方上，纯正草本植物，去除了中药的浓郁味道，而具有清新的草本植物馨香，加上清香型基酒，使这款酒具有入口清爽、口感醇香、易于饮用的特点。其添加的各种草本精华分别针对人体五脏，遵从五行相生相克原理，进行五脏功能调节以达到人体动态平衡的健康状态。
《酒世界》：据了解,“秘制御酒”定位高端，倡导喝有面子的健康酒。请问，在当前经济形势下，面对白酒纷纷走高端的竞争压力，同仁堂为何要做出如此高端的定位？
张建东：做出高端定位这一决定的，其实并不是我们。确切地讲，是这个时代，是消费者给我们的产品做出了高端路线的定位。
针对刚才所述，据调查，高端人群由于各种社交活动，容易造成生活不规律，致使身体出现各种不适。高额的收入是在顶着巨大压力的情况下获得的，这些人的健康意识更高，对于健康产品的关注度更高。此外，这些人的身份及社会地位较高，所以十分在乎面子问题。基于这两种需求，才有了品质更优良、包装更精美、组方更科学的产品的诞生。同时，也正是由于此类人群的高端性使得我们的产品势必要针对这部分人群的特点、喜好、品位等作出相应的反应。所以说“秘制御酒”的高端定位更多的是社会及时代的产物，体现的是消费者需求层次的提升。
《酒世界》：说起竞争，“秘制御酒”与普通白酒一样，用的是国家所批的“食字号”。但其保健养生的功能却与被批“健字号”的保健酒有所相似。请问，如此一来“秘制御酒”会不会把自己推向一个左右为难的境地，一方面要受到普通白酒的打压；另一方面还要遭受保健酒的竞争呢？同仁堂如何解决这一问题？
张建东：由于消费者健康保健观念的提升，使得保健酒行业也是前途一片光明。人们从喝数量到喝气氛，再到喝品牌，最后到喝健康，需求层次在不断提升，伴随着产品的逐步升级，行业也在不断向前推进。相比之下，我们同仁堂健康食品酒的起点更高。无论是高端白酒还是保健酒，诸多厂商的初衷也都是希望得到消费者的认可和青睐。因此，站在消费者的角度考虑，为消费者提供更安全、更科学、更有品质、更有品位的产品是我们厂商的义务。所以我们不难相信，无论是白酒还是保健酒，最终的目的都是与我们一致的，最终都要走到“健康之路”上来。过去的“红海之争”已不能满足行业的发展，唯有“蓝海联纵”才是生存之道。
《酒世界》：虽然人们对健康酒类的呼声很高，但在目前的保健酒市场上却存在着许多不和谐现象，您认为这些不和谐现象有哪些？都是由什么原因造成的？
张建东：在行业方面，保健酒是酒、是药、还是保健品？保健酒营销与开发应当沿用哪一板块的文化？哪些源头为保健酒的行销提供了怎样的助力？细细考究你会发现，无论白酒还是保健品市场，其实都是一个缺乏感召力的行业。保健酒的表现乏力，其实几乎都是源头带来的伤害——比口味逊色于白酒，比功能又与药酒相距甚远。保健酒“四不像”的行业定位其中一个主要原因就是缺乏有活力的行业支点。
《酒世界》：面对上述的一些不和谐现象，同仁堂是如何应对的？
张建东：多年以来同仁堂秉承“同修仁德，济世养生”的堂训，根据社会健康事业需要，不断开发新品种。每次改变都是适应了市场的需求，不断变通适应是使百年老字号获得长足发展的基础。同仁堂早已不仅仅是中医药行业的标杆，更是诚信、品质的符号。而面对当前的市场状况，消费者更青睐于大品牌、高品质产品所带来的消费安全心理。而具有300余年历史，长达188年供奉御药的同仁堂都保证了消费者这样的要求。
至于在定位方面，同仁堂推出的健康食品酒重在“调养”，既不同于保健品的医用疗效，也高于白酒具有养生功能。它就应该是一种食品，一味餐桌上的养生元素。
《酒世界》：的确，同仁堂这一品牌早已深入人心，但如何在利用品牌文化进行宣传的同时，去除掉消费者心中关于“药”的品牌联想呢？同仁堂有何良策？
张建东：诚如你所言，大家认同“同仁堂”这一品牌，都是因其卓越的医药成就。所以，大家在对待同仁堂产品的认知上很容易就跟“药”字挂上了钩，这也是人之常情。而正是由于300余年的医药文化与历史的积淀，对中医药各个方面的深入研究。大家有理由相信我们食品酒系列产品的品质。
所以，我们并没有刻意地避开“药”字不谈，甚至我们也会引导消费者正确认识同仁堂的医药文化。我们的产品之所以能够诞生，之所以能够被消费者所接受，之所以能够被行业、被社会所关注，也恰恰是基于同仁堂这块“医药”的金字招牌。如果我们与其划清界限，那我们便失去了立足的根本了。
虽然食品酒系列不是“药品”，但我们仍然会用制造“国药”的“标准”来制造“健康食品酒”。
《酒世界》：最后，健康食品酒的销售渠道会是哪些？目前的销售状况及市场反映如何？
张建东：健康酒是同仁堂在中医药、养生保健、化妆品等产业研发后又一新类型产品。2008年12月，同仁堂“秘制御酒”及食补酒在北京、青岛两地上市。鉴于同仁堂在两地的品牌基础，销售情况较好。目前，北京的商超铺货率已达到40%。我们还借助现有的医药渠道来扩展经营，此外今年5月份，开启部分城市的餐饮渠道。多元化的渠道延伸将是未来同仁堂系列食品酒的发展方向。
由此可见，国家对保健类食品的监管将进一步加强。究其原因，目前，保健食品已经发展成为一个具有相当规模的产业，但问题却层出不穷，需要对其实施比普通食品更加严格的有针对性的监管。
其中，保健酒作为保健食品的一个重要组成部分，在近些年得到了飞速的发展。据统计，2001年以来，随着人们健康意识的增强，中国保健酒的市场年增长率高达30%。相关专家分析，到2010年保健酒市场容量将突破130亿元。
面对巨大的市场机会，致力于健康产业的同仁堂借此机会再次推出健康饮酒概念。并以区别于非传统形式保健酒的“同仁堂健康食品酒系列”，为酒类市场注入了新的活力。带着诸多问题，记者在一个春光明媚的上午采访了同仁堂股份有限公司经营公司副经理张建东。
《酒世界》：据了解，同仁堂打出了一个酒水行业的全新概念——健康食品酒，那么相对于大众口中的药酒、保健酒有何区别？
张建东：现在大家可能会有一个误区，只要添加了任何中药成份的酒大家第一反应都会将其定位于“药酒”之列。其实不是这样的，一般意义上来讲，我们之所以称某某酒为“药酒”，那是因为它一定是有目的性、有针对性的。它一定是根据病症的表现和病理特征等有针对性的添加一定量的组方药物。当病症减轻或消失的时候，如果再继续服用这些药物，便会对人体产生一定的损伤。所以药酒一定是要限制饮用量,并且一定有其适饮人群的。
但“食品酒”不同于“药酒”。我们每天都要喝水、吃饭、吃菜，某种程度上讲，这些食物也都是药物，也就是我们常说的“药食同源”。在中医角度看来，我们日常的许多食物都是药物。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，就清晰地反映了“药食同源”的思想。总而言之，以上所说的食物之所以在某个角度可以称为药，是在于食物能够调息养生，普通意义上的药在于治病救人。“食品酒”之所以不同于“药酒”，就是因为它的功能在于对人身体的调养而不是具有针对性的治疗。
《酒世界》：众多保健类酒品都有自己的开发原因，比如一些地方上的保健酒类就是根据这一地区的常见病种所诞生的。那么同仁堂是基于一种什么原因去打造这一系列食品酒的？其主打产品“秘制御酒”又有何特点？
张建东：现代社会的快节奏导致人对健康意识的忽视。从而也造成了很多工作压力较大的人群，在日常生活中会出现一些非病症的身体不适情况。正是基于这种时代特征，我们同仁堂才推出了“健康食品酒”系列产品。
之前我们也提到了，同仁堂的“健康食品酒”并不是保健酒，也不是药酒，它注重的是“调养”二字。在日常的生活中从正确的生活习惯、饮食习惯入手慢慢校正容易损害人体健康的因素，由表及里调出好状态，养出好身体。
“秘制御酒”是依据同仁堂188年供奉御药的历史，采用秘制御用工艺，根据中医理论并依据现代人对口感及生理需求而调制的健康型酒品。从外观上看酒体呈金黄琥珀色、晶莹剔透，十分养眼；配方上，纯正草本植物，去除了中药的浓郁味道，而具有清新的草本植物馨香，加上清香型基酒，使这款酒具有入口清爽、口感醇香、易于饮用的特点。其添加的各种草本精华分别针对人体五脏，遵从五行相生相克原理，进行五脏功能调节以达到人体动态平衡的健康状态。
《酒世界》：据了解,“秘制御酒”定位高端，倡导喝有面子的健康酒。请问，在当前经济形势下，面对白酒纷纷走高端的竞争压力，同仁堂为何要做出如此高端的定位？
张建东：做出高端定位这一决定的，其实并不是我们。确切地讲，是这个时代，是消费者给我们的产品做出了高端路线的定位。
针对刚才所述，据调查，高端人群由于各种社交活动，容易造成生活不规律，致使身体出现各种不适。高额的收入是在顶着巨大压力的情况下获得的，这些人的健康意识更高，对于健康产品的关注度更高。此外，这些人的身份及社会地位较高，所以十分在乎面子问题。基于这两种需求，才有了品质更优良、包装更精美、组方更科学的产品的诞生。同时，也正是由于此类人群的高端性使得我们的产品势必要针对这部分人群的特点、喜好、品位等作出相应的反应。所以说“秘制御酒”的高端定位更多的是社会及时代的产物，体现的是消费者需求层次的提升。
《酒世界》：说起竞争，“秘制御酒”与普通白酒一样，用的是国家所批的“食字号”。但其保健养生的功能却与被批“健字号”的保健酒有所相似。请问，如此一来“秘制御酒”会不会把自己推向一个左右为难的境地，一方面要受到普通白酒的打压；另一方面还要遭受保健酒的竞争呢？同仁堂如何解决这一问题？
张建东：由于消费者健康保健观念的提升，使得保健酒行业也是前途一片光明。人们从喝数量到喝气氛，再到喝品牌，最后到喝健康，需求层次在不断提升，伴随着产品的逐步升级，行业也在不断向前推进。相比之下，我们同仁堂健康食品酒的起点更高。无论是高端白酒还是保健酒，诸多厂商的初衷也都是希望得到消费者的认可和青睐。因此，站在消费者的角度考虑，为消费者提供更安全、更科学、更有品质、更有品位的产品是我们厂商的义务。所以我们不难相信，无论是白酒还是保健酒，最终的目的都是与我们一致的，最终都要走到“健康之路”上来。过去的“红海之争”已不能满足行业的发展，唯有“蓝海联纵”才是生存之道。
《酒世界》：虽然人们对健康酒类的呼声很高，但在目前的保健酒市场上却存在着许多不和谐现象，您认为这些不和谐现象有哪些？都是由什么原因造成的？
张建东：在行业方面，保健酒是酒、是药、还是保健品？保健酒营销与开发应当沿用哪一板块的文化？哪些源头为保健酒的行销提供了怎样的助力？细细考究你会发现，无论白酒还是保健品市场，其实都是一个缺乏感召力的行业。保健酒的表现乏力，其实几乎都是源头带来的伤害——比口味逊色于白酒，比功能又与药酒相距甚远。保健酒“四不像”的行业定位其中一个主要原因就是缺乏有活力的行业支点。
《酒世界》：面对上述的一些不和谐现象，同仁堂是如何应对的？
张建东：多年以来同仁堂秉承“同修仁德，济世养生”的堂训，根据社会健康事业需要，不断开发新品种。每次改变都是适应了市场的需求，不断变通适应是使百年老字号获得长足发展的基础。同仁堂早已不仅仅是中医药行业的标杆，更是诚信、品质的符号。而面对当前的市场状况，消费者更青睐于大品牌、高品质产品所带来的消费安全心理。而具有300余年历史，长达188年供奉御药的同仁堂都保证了消费者这样的要求。
至于在定位方面，同仁堂推出的健康食品酒重在“调养”，既不同于保健品的医用疗效，也高于白酒具有养生功能。它就应该是一种食品，一味餐桌上的养生元素。
《酒世界》：的确，同仁堂这一品牌早已深入人心，但如何在利用品牌文化进行宣传的同时，去除掉消费者心中关于“药”的品牌联想呢？同仁堂有何良策？
张建东：诚如你所言，大家认同“同仁堂”这一品牌，都是因其卓越的医药成就。所以，大家在对待同仁堂产品的认知上很容易就跟“药”字挂上了钩，这也是人之常情。而正是由于300余年的医药文化与历史的积淀，对中医药各个方面的深入研究。大家有理由相信我们食品酒系列产品的品质。
所以，我们并没有刻意地避开“药”字不谈，甚至我们也会引导消费者正确认识同仁堂的医药文化。我们的产品之所以能够诞生，之所以能够被消费者所接受，之所以能够被行业、被社会所关注，也恰恰是基于同仁堂这块“医药”的金字招牌。如果我们与其划清界限，那我们便失去了立足的根本了。
虽然食品酒系列不是“药品”，但我们仍然会用制造“国药”的“标准”来制造“健康食品酒”。
《酒世界》：最后，健康食品酒的销售渠道会是哪些？目前的销售状况及市场反映如何？
张建东：健康酒是同仁堂在中医药、养生保健、化妆品等产业研发后又一新类型产品。2008年12月，同仁堂“秘制御酒”及食补酒在北京、青岛两地上市。鉴于同仁堂在两地的品牌基础，销售情况较好。目前，北京的商超铺货率已达到40%。我们还借助现有的医药渠道来扩展经营，此外今年5月份，开启部分城市的餐饮渠道。多元化的渠道延伸将是未来同仁堂系列食品酒的发展方向。