【摘 要】
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对乌龙茶三个主要品种鲜叶喷施三唑磷农药后即进行加工，并在加工过程的杀青前、杀青后、包揉初烘后、复烘焙后、精制复火后五个点分别取制代表性样品进行三唑磷的残留检测，探讨
【机 构】
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泉州出入境检验检疫局,安溪县茶科所
【基金项目】
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2008年度福建出入境检验检疫局科研项目立项（FK2008-15）
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对乌龙茶三个主要品种鲜叶喷施三唑磷农药后即进行加工，并在加工过程的杀青前、杀青后、包揉初烘后、复烘焙后、精制复火后五个点分别取制代表性样品进行三唑磷的残留检测，探讨三唑磷农药在乌龙茶加工过程经过热处理的降解情况。结论表明：乌龙茶经过270℃杀青工艺对三唑磷农药的降解显著，65℃～130℃的干燥烘焙对三唑磷农药的降解不显著，但三唑磷在茶叶里的贱留量呈下降趋势。
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