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柑桔皮加工过程中的主要废弃物——果皮中含有大量的天然色素及香精。本文研究了桔黄色素的提取工艺和天然乳化香精的分离方法。另外,还对影响色素及香精稳定性和乳化能力等原因进行了初步探讨。
柑桔皮中色素、乳化香精的提取及研究
【摘 要】
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柑桔皮加工过程中的主要废弃物——果皮中含有大量的天然色素及香精。本文研究了桔黄色素的提取工艺和天然乳化香精的分离方法。另外,还对影响色素及香精稳定性和乳化能力等
【机 构】
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山西师大化学系,山西师大化学系
【出 处】
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攀枝花学院学报：综合版
【发表日期】
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1994年1期
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