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香薷为传统的辛温解表中药，具有发汗解表、利水消肿、调中温胃止呕的作用，最早记载于《名医别录》，列为中品，又名“香柔”。药用香薷品种自古就非一个，而且随着历史的推进不断演化，青香薷（野生品种）与江香薷（栽培品种）就是演化出来的两个品种，两者在产地与使用地区、性状、化学成分和挥发油的成分以及挥发油的药理作用等各有不同。本文拟对青香薷与江香薷进行全面的对比分析研究。