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洪湖市水生资源丰富，发展水产得天独厚。近些年来，洪湖市委、市政府围绕“水产富民”战略，不断调整产业结构，水产业真正成为洪湖经济发展的一大亮点。小龙虾作为洪湖水产发展的主导特色产业，洪湖市水产局紧紧抓住省、荆州市重抓小龙虾产业的契机，把小龙虾的发展提升为水产大市向水产强市跨越的重要举措之一，使洪湖小龙虾产业有了突破性的发展。据预测，全市2013年可产优质小龙虾7．6万吨，比上年度增长19．89％。小龙虾实现产值15．8亿元，占全市水产总值30％。