云南野生蓝莓加工技术

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蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔亚科越桔属常绿灌木小浆果果树,又称越桔、乌鸦果、蓝浆果.全世界约有450种,中国约有90种,24变种,2亚种[1].蓝莓适宜在北半球大部分地区生长,其果实和叶广泛用于食品工业和医药方面[2].中国大兴安岭、小兴安岭,华南、华中、华东、西南山区发现大量野生种[3].美国于1906年开始野生选种工作[4],驯化种群分布于北美、欧洲、加拿大等地.在云南民间将其作为水果食用,全株可药用,民药称其植株为透骨草,用以止咳平喘[5]、消除炎症、散淤血、祛风湿等.
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