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摘 要：针对小龙虾养殖不良水质调优方法进行研究，介绍小龙虾特点，分析影响水质的因素。结合这些内容，总结如何对小龙虾养殖水质进行优化。希望通过对这些内容的分析，能够为小龙虾的养殖者提供一定帮助。
关键词：小龙虾养殖；不良水质；调优方法
中图分类号：S959 文獻标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）20-0204-02
小龙虾味美肉肥，受到人们的广泛青睐，小龙虾养殖，为养殖户带来较大经济效益。但随着小龙虾养殖技术不断提高，大规格、高密度、规模化养殖已被普遍采用，养殖投入品的使用量也随之增多，造成养殖水体毒害物质浓度上升，水质变坏，轻则影响虾的摄食生长，重则导致发病死亡，不利于小龙虾产业的可持续发展。针对于这些情况，养殖户需对相关因素进行详细分析，然后针对实际情况，制定科学可行的应对和预防措施。
1 小龙虾特点
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也被称作克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状和虾相似，甲壳比较坚硬。成体小龙虾长度在5.6～11.9cm之间，颜色为暗红色，甲壳部分为近似黑色，腹部位置存在一条楔形条纹。同时也有黑色的波纹。螯狭长。小龙虾的甲壳中部位置被网眼状的孔隙分割，而甲壳上有明显的颗粒额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。小龙虾是杂食性甲壳动物，食性范围广，生长速度极快，具有极强的适应能力，在生态环境中形成一定的竞争优势，摄取的范围有水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，当食物匮乏的时候，会出现自相残杀的现象。
2 不良水质对小龙虾生长的影响
笔者根据贵州省玉屏县近年来小龙虾养殖生产实践，总结出五种常见不良水质的产生原因及危害，供养虾者参考。
2.1 水体中青苔产生的原因及危害
青苔产生原因：①在养殖小龙虾过程中，上一年的青苔留在了池塘中，当水浅的时候，没有实施翻塘暴晒，在第二年清塘又不彻底，施肥不足，透明度较高，一旦水温适宜，池底的青苔孢子就开始萌发，造成青苔滋生。②进水和种植水草带入池中，一旦条件适宜，青苔就会快速滋生。
青苔的危害：①青苔大量滋生，会导致池塘当中大量的养料被消耗，对浮游生物的繁殖带来影响，导致池水变瘦。②影响水草的光合作用和正常生长，造成水草枯萎死亡。③如小龙虾误入其中，可能会被青苔缠绕至死。④随着水温升高，青苔会死亡腐烂，使养殖水体发黑变臭，氨氮超标，溶氧偏低，会导致小龙虾生长缓慢和生病死亡。
2.2 水体中氨氮偏高产生的原因及危害
水体中氨氮偏高的原因：水体中淤泥、残饵、粪便、腐烂植物、动物尸体等大量蓄积，未能得到及时转化而沉入池底腐败分解。
水体中氨氮偏高的危害：①降低小龙虾体内酶活性，损伤鳃组织，从而导致缺氧。②影响小龙虾的正常摄食，降低饵料系数，生长缓慢。③水体氨氮长期过高导致小龙虾体质变差，容易感染黑鳃、烂鳃和脱壳不遂而死亡。
2.3 水体中亚硝酸盐偏高产生的原因及危害
水体中亚硝酸盐偏高的原因：是因养殖代谢产物不完全硝化所产生的代谢中间产物。养殖小龙虾排泄物、残饵及死亡藻类等含氮有机物经过异养型细菌的作用，产生大量的氨和无机氮，有毒的氨分子和无毒的氨根离子再经过亚硝化细菌的作用转化成亚硝酸盐。
水体中亚硝酸盐偏高的危害：通过对虾呼吸作用，亚硝酸盐经鳃丝进入血液后，会使血液中运输氧气的血蓝蛋白载氧能力下降，引起组织缺氧，摄食减少，机体抗病力下降，严重时会导致小龙虾在池底蜕壳因亚硝酸盐中毒而死亡。
2.4 水体中硫化氢偏高产生的原因及危害
水体中硫化氢偏高的原因：①通过养殖池中硫化物还原菌在厌氧条件下分解硫酸盐；②异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物。硫化氢与泥土中的金属盐结合形成金属硫化物，使池底变黑。
水体中硫化氢偏高的危害：硫化氢是剧毒物质，0.3mg/L的硫化氢可使小龙虾中毒死亡。水体中随着硫化氢浓度升高，小龙虾的生长速度、体力和抗病力都将减弱，严重时会损坏小龙虾的中枢神经。硫化氢与虾血液中的铁离子结合，使血红蛋白减少，降低血液的载氧能力导致虾呼吸困难，造成中毒死亡。
2.5 水体中pH值偏高和偏低产生的原因及危害
水体中pH值偏高的原因：①过多使用生石灰。②肥水池塘，在晴天光照强烈时，藻类光合作用大量消耗二氧化碳，导致pH值升高。③水中的二氧化碳大量逸散到空气中，可以使pH值升高。
水体中pH值偏低的原因：①养殖动物的粪便、残饵和死亡的池塘生物，在厌氧菌的分解下，产生大量有机酸可使pH值降低。②底质酸性物质含量过高、使用的化学肥料过多、雨水积累及有机物过多所引起。③大量使用某种药物或进水导致pH值降低。
水体中pH值偏高和偏低的危害：养殖水体的最适pH值为7.5～8.5之间，过高或过低的话，都会对水产养殖动物有一定的影响。过低时会降低水产养殖动物血液的载氧能力，造成缺氧症状，使其食欲不振，影响生长；过高时会腐蚀水产养殖动物的鳃组织，造成呼吸受阻，使其产生鳃病，造成死亡。
3 不良水质的调优方法
根据五种不良水质产生的原因和危害，结合养殖水体的具体情况，合理选择调控方法。
3.1 水体中青苔的处理方法
（1）人工清除法。在少量青苔出现的情况下，可进行人工清除，缺点是比较费工，且清除不彻底，容易反复生长。
（2）硫酸铜杀灭法。采用硫酸铜溶液全池泼洒，对青苔有一定的杀灭效果，但对池底的青苔杀灭效果较差，且影响虾的食欲，甚至会造成药害。
（3）青苔净杀灭法。使用130～200g/亩·m青苔净全池均匀泼洒，对丝状藻类集中生长的地方可适当增加用量，不应超过250g/亩·m，连用2d。缺点是对水草的生长有一定的影响。 3.2 氨氮偏高的调控方法
（1）在清塘过程中，清除池底过多的淤泥，减少池塘氮的库存量。
（2）在肥水过程中控制好有机肥的用量。
（3）制定合理放養密度，科学投喂，减少残饵，经常开动增氧机，勤换水。
定期培养有益菌，分解有机质和降低氨氮，并且能抑制有害菌。
（4）用渔经底好片降解池底的氨氮含量，通过离子交换作用净化水质，养殖期间每10～15d，用渔经底好片100～150g/亩·m的用量全池均匀泼洒，可对氨氮有较好的控制效果。
3.3 亚硝酸盐偏高的调控方法
（1）改底：每10～15d，用200～250g/亩·m亚硝净，全池均匀泼洒，如亚硝酸盐含量较高，可连续用2～3次，可使亚硝酸盐下降80～95%，同时在较高浓度下可抑制水体中各种有害物质的生长、繁殖，从而达到降低池水亚硝酸盐及氨态氮，减小池水透明度，抑制“水华”的产生，减少鱼虾应激等调水的目的。
（2）培菌：定期培养光合细菌、乳酸菌、酵母菌、硝化菌、反硝化菌分解有机质和降低亚硝酸盐，并且能抑制有害菌。
（3）适当的换水：水源条件合适的可以适当的换水稀释水体中的亚硝酸盐。
3.4 硫化氢偏高的调控方法
（1）充分增氧，高溶氧可氧化消耗硫化氢，并可抑制硫酸盐还原菌的生长和繁衍。高温季节晴天中午加开增氧机是有效措施。
（2）控制pH值，pH值越低，发生硫化氢中毒的机率越大，一般应控制pH值在7.5～8.5之间。过低时可通过泼洒生石灰等方法提高，要注意监测，否则pH值过高，引起NH3中毒。
（3）经常换水，使池水有机物浓度降低，同时新水中的铁、锰等金属离子能沉淀水中的硫化氢。
（4）收获后彻底清除池底淤泥。
（5）合理投饵，尽量减少池内残饵量。
（6）对养殖水体施硝化菌、硫化菌和酵母菌等有益微生物制剂，促使硫化氢转化。
4 pH值变化过大的调控方法
（1）pH值过高的调控方法：①清塘时不要使用生石灰，而用漂白粉。②对于藻类引起的pH值偏高，可用苔藻净150g/亩·m，晴天中午在下风口局部泼洒。③用0.5～1kg明矾全池泼洒。④如果PH值过高，可用醋酸泼洒，少量多次全池泼洒，将pH值调到需要的范围。
（2）pH值过低的调控方法：①彻底清塘，清除过多的淤泥，每亩泼洒150kg生石灰。②饲养期间每半月用10kg/亩·m生石灰水全池泼洒。③如果pH值过低，可用1%NaOH溶液稀释1000倍少量多次全池泼洒，将pH值调到需要的范围。
5 结束语
小龙虾是一种杂食动物，对小龙虾进行养殖，需注重水质调控，“养虾先养水”的深刻含意也在于此。如果养殖水体被污染，有害物质被小龙虾食用，很有可能会导致小龙虾大批量死亡，为养殖户带来巨大经济损失。对水质进行优化，需结合季节、水温等方式，选择科学可行的方式，确保处理得到，为小龙虾生长营造健康的水域环境。
收稿日期：2018-6-5
关键词：小龙虾养殖；不良水质；调优方法
中图分类号：S959 文獻标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）20-0204-02
小龙虾味美肉肥，受到人们的广泛青睐，小龙虾养殖，为养殖户带来较大经济效益。但随着小龙虾养殖技术不断提高，大规格、高密度、规模化养殖已被普遍采用，养殖投入品的使用量也随之增多，造成养殖水体毒害物质浓度上升，水质变坏，轻则影响虾的摄食生长，重则导致发病死亡，不利于小龙虾产业的可持续发展。针对于这些情况，养殖户需对相关因素进行详细分析，然后针对实际情况，制定科学可行的应对和预防措施。
1 小龙虾特点
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也被称作克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状和虾相似，甲壳比较坚硬。成体小龙虾长度在5.6～11.9cm之间，颜色为暗红色，甲壳部分为近似黑色，腹部位置存在一条楔形条纹。同时也有黑色的波纹。螯狭长。小龙虾的甲壳中部位置被网眼状的孔隙分割，而甲壳上有明显的颗粒额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。小龙虾是杂食性甲壳动物，食性范围广，生长速度极快，具有极强的适应能力，在生态环境中形成一定的竞争优势，摄取的范围有水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，当食物匮乏的时候，会出现自相残杀的现象。
2 不良水质对小龙虾生长的影响
笔者根据贵州省玉屏县近年来小龙虾养殖生产实践，总结出五种常见不良水质的产生原因及危害，供养虾者参考。
2.1 水体中青苔产生的原因及危害
青苔产生原因：①在养殖小龙虾过程中，上一年的青苔留在了池塘中，当水浅的时候，没有实施翻塘暴晒，在第二年清塘又不彻底，施肥不足，透明度较高，一旦水温适宜，池底的青苔孢子就开始萌发，造成青苔滋生。②进水和种植水草带入池中，一旦条件适宜，青苔就会快速滋生。
青苔的危害：①青苔大量滋生，会导致池塘当中大量的养料被消耗，对浮游生物的繁殖带来影响，导致池水变瘦。②影响水草的光合作用和正常生长，造成水草枯萎死亡。③如小龙虾误入其中，可能会被青苔缠绕至死。④随着水温升高，青苔会死亡腐烂，使养殖水体发黑变臭，氨氮超标，溶氧偏低，会导致小龙虾生长缓慢和生病死亡。
2.2 水体中氨氮偏高产生的原因及危害
水体中氨氮偏高的原因：水体中淤泥、残饵、粪便、腐烂植物、动物尸体等大量蓄积，未能得到及时转化而沉入池底腐败分解。
水体中氨氮偏高的危害：①降低小龙虾体内酶活性，损伤鳃组织，从而导致缺氧。②影响小龙虾的正常摄食，降低饵料系数，生长缓慢。③水体氨氮长期过高导致小龙虾体质变差，容易感染黑鳃、烂鳃和脱壳不遂而死亡。
2.3 水体中亚硝酸盐偏高产生的原因及危害
水体中亚硝酸盐偏高的原因：是因养殖代谢产物不完全硝化所产生的代谢中间产物。养殖小龙虾排泄物、残饵及死亡藻类等含氮有机物经过异养型细菌的作用，产生大量的氨和无机氮，有毒的氨分子和无毒的氨根离子再经过亚硝化细菌的作用转化成亚硝酸盐。
水体中亚硝酸盐偏高的危害：通过对虾呼吸作用，亚硝酸盐经鳃丝进入血液后，会使血液中运输氧气的血蓝蛋白载氧能力下降，引起组织缺氧，摄食减少，机体抗病力下降，严重时会导致小龙虾在池底蜕壳因亚硝酸盐中毒而死亡。
2.4 水体中硫化氢偏高产生的原因及危害
水体中硫化氢偏高的原因：①通过养殖池中硫化物还原菌在厌氧条件下分解硫酸盐；②异氧菌分解残饵或粪便中的有机硫化物。硫化氢与泥土中的金属盐结合形成金属硫化物，使池底变黑。
水体中硫化氢偏高的危害：硫化氢是剧毒物质，0.3mg/L的硫化氢可使小龙虾中毒死亡。水体中随着硫化氢浓度升高，小龙虾的生长速度、体力和抗病力都将减弱，严重时会损坏小龙虾的中枢神经。硫化氢与虾血液中的铁离子结合，使血红蛋白减少，降低血液的载氧能力导致虾呼吸困难，造成中毒死亡。
2.5 水体中pH值偏高和偏低产生的原因及危害
水体中pH值偏高的原因：①过多使用生石灰。②肥水池塘，在晴天光照强烈时，藻类光合作用大量消耗二氧化碳，导致pH值升高。③水中的二氧化碳大量逸散到空气中，可以使pH值升高。
水体中pH值偏低的原因：①养殖动物的粪便、残饵和死亡的池塘生物，在厌氧菌的分解下，产生大量有机酸可使pH值降低。②底质酸性物质含量过高、使用的化学肥料过多、雨水积累及有机物过多所引起。③大量使用某种药物或进水导致pH值降低。
水体中pH值偏高和偏低的危害：养殖水体的最适pH值为7.5～8.5之间，过高或过低的话，都会对水产养殖动物有一定的影响。过低时会降低水产养殖动物血液的载氧能力，造成缺氧症状，使其食欲不振，影响生长；过高时会腐蚀水产养殖动物的鳃组织，造成呼吸受阻，使其产生鳃病，造成死亡。
3 不良水质的调优方法
根据五种不良水质产生的原因和危害，结合养殖水体的具体情况，合理选择调控方法。
3.1 水体中青苔的处理方法
（1）人工清除法。在少量青苔出现的情况下，可进行人工清除，缺点是比较费工，且清除不彻底，容易反复生长。
（2）硫酸铜杀灭法。采用硫酸铜溶液全池泼洒，对青苔有一定的杀灭效果，但对池底的青苔杀灭效果较差，且影响虾的食欲，甚至会造成药害。
（3）青苔净杀灭法。使用130～200g/亩·m青苔净全池均匀泼洒，对丝状藻类集中生长的地方可适当增加用量，不应超过250g/亩·m，连用2d。缺点是对水草的生长有一定的影响。 3.2 氨氮偏高的调控方法
（1）在清塘过程中，清除池底过多的淤泥，减少池塘氮的库存量。
（2）在肥水过程中控制好有机肥的用量。
（3）制定合理放養密度，科学投喂，减少残饵，经常开动增氧机，勤换水。
定期培养有益菌，分解有机质和降低氨氮，并且能抑制有害菌。
（4）用渔经底好片降解池底的氨氮含量，通过离子交换作用净化水质，养殖期间每10～15d，用渔经底好片100～150g/亩·m的用量全池均匀泼洒，可对氨氮有较好的控制效果。
3.3 亚硝酸盐偏高的调控方法
（1）改底：每10～15d，用200～250g/亩·m亚硝净，全池均匀泼洒，如亚硝酸盐含量较高，可连续用2～3次，可使亚硝酸盐下降80～95%，同时在较高浓度下可抑制水体中各种有害物质的生长、繁殖，从而达到降低池水亚硝酸盐及氨态氮，减小池水透明度，抑制“水华”的产生，减少鱼虾应激等调水的目的。
（2）培菌：定期培养光合细菌、乳酸菌、酵母菌、硝化菌、反硝化菌分解有机质和降低亚硝酸盐，并且能抑制有害菌。
（3）适当的换水：水源条件合适的可以适当的换水稀释水体中的亚硝酸盐。
3.4 硫化氢偏高的调控方法
（1）充分增氧，高溶氧可氧化消耗硫化氢，并可抑制硫酸盐还原菌的生长和繁衍。高温季节晴天中午加开增氧机是有效措施。
（2）控制pH值，pH值越低，发生硫化氢中毒的机率越大，一般应控制pH值在7.5～8.5之间。过低时可通过泼洒生石灰等方法提高，要注意监测，否则pH值过高，引起NH3中毒。
（3）经常换水，使池水有机物浓度降低，同时新水中的铁、锰等金属离子能沉淀水中的硫化氢。
（4）收获后彻底清除池底淤泥。
（5）合理投饵，尽量减少池内残饵量。
（6）对养殖水体施硝化菌、硫化菌和酵母菌等有益微生物制剂，促使硫化氢转化。
4 pH值变化过大的调控方法
（1）pH值过高的调控方法：①清塘时不要使用生石灰，而用漂白粉。②对于藻类引起的pH值偏高，可用苔藻净150g/亩·m，晴天中午在下风口局部泼洒。③用0.5～1kg明矾全池泼洒。④如果PH值过高，可用醋酸泼洒，少量多次全池泼洒，将pH值调到需要的范围。
（2）pH值过低的调控方法：①彻底清塘，清除过多的淤泥，每亩泼洒150kg生石灰。②饲养期间每半月用10kg/亩·m生石灰水全池泼洒。③如果pH值过低，可用1%NaOH溶液稀释1000倍少量多次全池泼洒，将pH值调到需要的范围。
5 结束语
小龙虾是一种杂食动物，对小龙虾进行养殖，需注重水质调控，“养虾先养水”的深刻含意也在于此。如果养殖水体被污染，有害物质被小龙虾食用，很有可能会导致小龙虾大批量死亡，为养殖户带来巨大经济损失。对水质进行优化，需结合季节、水温等方式，选择科学可行的方式，确保处理得到，为小龙虾生长营造健康的水域环境。
收稿日期：2018-6-5