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葛根为豆科植物野葛[Pueraria lobata (Wild) Ohwi] 的块根,常用生药,味甘辛、性平,具有降低血管阻力,改善心脑血液循环,减慢心率,降低心肌耗氧量等药理作用.在我国民间,葛根也常用于治疗伤寒、温热头痛、烦热消渴等,是中医常用的祛风解毒药.葛根中主要以大豆黄酮(Daidzein)、大豆黄酮苷(Daidzin)、葛根素(Puerarin)、4, 7-二葡萄糖大豆苷、3'-甲氧基葛根素(3'-methyoxyl-pueraria)、7-木糖-葛根素、4',6&qu