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为了了解乌鲁木齐羊肉抓饭的经营状况。为新疆羊肉抓饭的发展提供合理建议和参考，促进新疆特色餐饮业的发展，本文对所调查的鸟鲁木齐市166家销售羊肉抓饭的餐坎门店经营现状进行了统计分析。调查发现，羊肉抓饭在鸟鲁木齐市的经营分布较广。但目前的经营中依然存在一些问题。
乌鲁木齐市羊肉抓饭经营现状调查研究
【摘 要】
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为了了解乌鲁木齐羊肉抓饭的经营状况。为新疆羊肉抓饭的发展提供合理建议和参考，促进新疆特色餐饮业的发展，本文对所调查的鸟鲁木齐市166家销售羊肉抓饭的餐坎门店经营现状进
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院,新疆职业大学党委（校长）办公室,新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院
【出 处】
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新疆职业大学学报
【发表日期】
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2013年3期
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