【摘 要】
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β-葡聚糖（β-glucan）作为一种免疫刺激剂,表现出广泛的免疫学生物活性.有关研究表明,β-葡聚糖能够促进鱼虾的生长,提高抗氧化酶活性、有效清除体内的自由基,增强免疫相关酶活
【机 构】
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华中农业大学水产学院,广东省农科院动物科学研究所,华南农业大学动物科学学院
【基金项目】
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广东省自然科学基金研究团队项目（103510640010000）,国家科技星火计划项目（2012GA780002）：广东省海洋渔业科技推广专项（A201301F01）,惠州市产学研结合项目（20128050013010）
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β-葡聚糖（β-glucan）作为一种免疫刺激剂,表现出广泛的免疫学生物活性.有关研究表明,β-葡聚糖能够促进鱼虾的生长,提高抗氧化酶活性、有效清除体内的自由基,增强免疫相关酶活性、促进免疫球蛋白的合成、激活补体系统及产生杀菌物质提高动物的免疫力,提高某些免疫相关酶基因的表达水平,增强动物的抗感染能力,是目前水产养殖中研究最为深入、应用广泛的一种免疫刺激剂,对集约化规模化养殖条件下提高动物的抗氧化应激和免疫能力具有良好的作用,展现出广阔的应用前景和价值.对β-葡聚糖提高水产动物生长性能、抗氧化和免疫能力及
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