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以菜青虫Pieris rapae(L.)为试材,冰浴匀浆,4℃下6 403×g离心,取上清液,经35%饱和度(NH4)2SO4沉淀,SephadexG-100凝胶过滤柱层析等分离步骤,获得部分纯化的菜青虫多酚氧化酶制剂.研究不同浓度铜离子及铜铁试剂对该酶的影响,结果表明:Cu2+在0~0.100 mmol/L范围内对酶活力表现激活作用;浓度大于0.125 mmol/L时表现抑制作用,其IC50为0.651±0.022 mmol/L;铜铁试剂对该酶抑制作用的IC50为0.100±