【摘 要】
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<正>“黄州萝卜巴河藕,洪山菜薹孝感酒”。洪山菜薹是湖北省著名的传统品牌和宝贵蔬菜文化遗产,曾被誉为“金殿御菜”,是湖北向历代皇帝进奉的贡品。洪山菜薹是红菜薹中的极
【机 构】
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武汉市农业局,武汉市蔬菜技术服务总站
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<正>“黄州萝卜巴河藕,洪山菜薹孝感酒”。洪山菜薹是湖北省著名的传统品牌和宝贵蔬菜文化遗产,曾被誉为“金殿御菜”,是湖北向历代皇帝进奉的贡品。洪山菜薹是红菜薹中的极品,不但色泽鲜艳,且质地硕壮、甜脆可口,并含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸,尤其是特有的原花青素(具有极强的抗氧化作用)成分更显得弥足珍贵。由于洪山菜薹悠久的种植历史、特殊的生长环境和甜美的品质风味,从三国时期的孙权、唐代的尉迟敬德、北宋的苏东坡、清朝的慈禧太后到民国时期的黎元洪等都钟情于洪山菜薹,留下了许多美丽动人的传说和脍炙人口的诗篇,以至洪山菜薹享誉全国,名扬海外。
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