【摘 要】
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火鸡又称“吐绶鸡”，原产美洲，属草食节粮型肉用家禽。具有体型大、生长发育快、产肉多、肉质好、味鲜美、饲料报酬高等特点。其肉蛋白质含量比其它禽肉高20％，而脂肪含量则低21％左
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火鸡又称“吐绶鸡”，原产美洲，属草食节粮型肉用家禽。具有体型大、生长发育快、产肉多、肉质好、味鲜美、饲料报酬高等特点。其肉蛋白质含量比其它禽肉高20％，而脂肪含量则低21％左右，低胆固醇，是一种滋补营养和美食兼备的肉用高档珍禽。火鸡外形与家鸡不同，颈短直，头上有珊瑚状皮瘤，头颈秃裸无羽毛，全身羽毛有青铜色、白色、麻灰色及淡褐色等；胸腿部肌肉发达。重型火鸡成年公鸡重16公斤，母鸡重9公斤，中型公火鸡重10.5公斤、母鸡重8公斤，小型成年公火鸡重10公斤，母鸡重5.4公斤。一般说，母火鸡26至30周龄(6至7个月)开产，年产蛋70枚至100枚，蛋重70克～85克。肉用商品火鸡一般14至22周龄(3至5个月)出笼上市、体重可达6公斤～9公斤，料肉比2.5—3.0：1。火鸡的养殖要点如下。
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