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摘 要：针对苏北地区水稻和小麦栽培管理过程中遇到的难点和重点，从品种选择、播种播量、整地施肥、精确定量肥水管理、主攻目标及病虫害防治等多个方面深入阐释和分析，以期为苏北地区水稻和小麦优质高产高效栽培提供技术支撑。
关键词：稻麦；栽培技术；病虫害；苏北
中图分类号 S435 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）13-0048-02
High Yield and Efficient Cultivation Techniques of Rice and Wheat in Northern Jiangsu Province
Jin Wangyang1 et al.
（1The Agricultural Technology Promotion Service Station of Sidui Town in Guanyun County，Guanyun 222200，China）
Abstract：In view of the difficulties and emphases encountered in the cultivation and management of rice and wheat in Northern Jiangsu Province，from the selection of varieties，sowing quantity，soil fertilizer，precise fertilizer and water management，the main target and prevention and control of plant diseases and insect pests，interpretation and analysis were conducted，in order to provide technical support for the area high quality and high yield cultivation of rice and wheat in northern Jiangsu.
Key words：Rice and wheat；Cultivation techniques；Diseases and insect pests；Northern Jiangsu Province
随着工业化、城镇化的快速发展，农田和耕地面积不断缩减，加之农业种植业结构的不断调整，水稻和小麦种植面积一进步减少，而国内对粮食的需求量却在急剧增长，面对这种现实，通过提高单位面积水稻和小麦产量来增加粮食总体供给任重道远。水稻和小麦的高产均受单位面积上有效穗数、每穗粒数和粒重3因素的制约，只有在生产中协调各因素才能使水稻和小麦高产稳产。因此，本文结合苏北地区水稻和小麦的生產实际，针对栽培管理的遇到的问题进行深入分析，对栽培各时期的管理要点、主攻目标、田间主要病虫害及有效预防措施进行深入探究，以期为苏北地区水稻和小麦优质高产高效栽培提供技术支撑。
1 水稻高产栽培技术
1.1 品种选择 品种是高产优质的内因选择要因地、因气候制定。根据多年试验、品种以连粳11号、连粳7号和徐稻8号较好。
1.2 适时机插 一般在6月上旬开始机插。机插前要精细整地，全田高低差小于3cm，表土上烂下实，作业不陷机时，保持薄水机插。机插壮秧的选择标准为秧龄不超过3叶1心，株高12～17cm，苗基粗大于2.5mm，不定根数大于11条，叶长大于叶鞘长，叶色鲜绿、无黄叶，无病虫。多年试验研究表明，机插深度2.0cm左右利于清洗秧爪，又可降低漏穴率，保证足够苗数。中等肥力田块栽植密度约为29万穴/hm2，每穴3～5株，栽植140万株左右/hm2左右的基本苗。
1.3 水肥管理
1.3.1 科学浇水 机插后，晴天田间需保持1～3cm的浅水层，阴天和夜间脱水。分蘖期是水稻对水分最为敏感的时期，此时要保持田间水饱和状态或者浅水层才有利于分蘖。不能深水灌溉，因为当水层厚度超过8cm时，分蘖节会因光照减弱、氧气不足而抑制分蘖；田间土壤过分干旱，若持水量小于70%同样会使其停止分蘖。拔节至灌浆结实期，确保田间处于干湿交替状态。抽穗扬花期保持水层。
1.3.2 精量施肥 精确定量施肥以基肥为主、追肥为辅；增施有机肥，适当增加穗肥。基蘖肥：在秸秆全量还田的基础上，1hm2施用45%高氮复合肥440～530kg、过磷酸钙440～600kg作基肥；分蘖期施用硫酸钾复合肥195kg、尿素375kg[2]；穗肥：在穗分化期，倒3～2叶期，追施尿素65～85kg、氯化钾45～55kg，齐穗后喷施0.2%磷酸二氢钾作叶面肥。
1.4 病虫害防治 水稻病害重要有叶瘟病、穗瘟病、白叶枯、纹枯病和稻曲病等；虫害主要有稻飞虱和稻螟虫等。当田间出现叶瘟病、穗瘟病和纹枯病时，可用20%烯肟菌胺戊唑醇1500倍液喷雾，5～7d喷1次，连续2次。白叶枯可用农用硫酸链霉素喷雾防治。防治稻飞虱可选用吡虫啉450g/hm2兑水680kg喷雾防治。
2 小麦高产栽培技术
2.1 品种选择 小麦品种选择分蘖早、分蘖多、长大蘖，成穗率高的半冬性小麦品种，如烟农19、济麦22和矮抗58等。
2.2 整地施肥 每hm2撒施充分腐熟的优质厩肥15000kg，尿素750kg，硫酸钾复合肥190kg，磷酸二铵430kg。结合施肥整地，深耕细耙，耕深25cm左右，旋耕2～3遍，使地平埂直，上虚下实，否则在播种时难以控制播深[3]。播种过深，出苗困难，有效分蘖少，即便增加播种量也难以有效提高产量；播种过浅，低温易死苗，后期易倒伏。所以，要确保一播全苗就需要精细整地，合理施肥，进行精确定量播种和精确定量施肥。 2.3 播期播量 早茬播期早，一般在10月10—20日。大田用种量130～180kg/hm2，基本苗控制在245万苗/hm2。播种深度3～5cm。
2.4 田间管理
2.4.1 冬前管理 旱茬麦冬前的生育特点为根和叶的生长及蘖的分化，并进行低温春化，此时的主攻目标是促进根、叶生长，增加有效分蘖數量[4]，为小麦的穗多、穗大奠定基础。对于缺苗断垄的地块，要及时补苗，种植密度过大的地块要及时间苗。对于长势较弱的地块，可用170mg/kg多效唑水溶液田间喷雾或者喷施生命素，以促进壮苗的形成[5]。
2.4.2 返青起至拔节期管理 返青期至拔节期管理的主攻目标是促弱控旺，协调小麦群体与个体、地上部与地下部的关系，提高分蘖成穗率，做到穗数多、穗粒重、茎秆健壮、不易倒伏。返青期蘖数980～1150万/hm2，拔节期每蘖数1130～1350万/hm2。
2.4.3 灌浆期至成熟期管理 从灌浆到成熟期，小麦各器官生长迅速，是夺取小麦高产稳产的关键时期，此时的主攻目标：喷施氮、磷、钾和激素类物质进行养根护叶，协调碳氮营养，促进有机物的合成与向籽粒的转运和积累，为小麦优质高产提供物质保障。此时可在追施320kg/hm2磷酸二氢钾的基础上进行叶片喷肥，增加养分供给，延缓功能叶片衰老。
2.4.5 病虫害防治技术 小麦病害主要有赤霉病、锈病、白粉病和纹枯病等；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、吸浆虫、金针虫、蛴螬等；赤霉病和锈病的防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂、烯唑醇、或三唑酮等杀菌剂喷雾防治。蚜虫防治可用10%吡虫啉或50%抗蚜威喷雾防治，红蜘蛛可用虫螨克和阿维菌素进行防治。
参考文献
[1]刘松华，付桂明.小麦机械化无垄栽培技术浅析[J].现代农村科技，2012（1）13.
[2]凌启鸿.水稻高产技术的新发展-精确定量栽培[J].中国稻米，2006（1）：3-7.
[3]刘雪坷，刘校丽，王顺领.小麦无垄栽培均匀种植技术[[J].河南农业，2013（11）38-39.
[4]王簪武.试析小麦的高产栽培技术[J].中国农业信息，2013（9）：55.
[5]崔晓宁.来自小麦机械化无垄栽培模式的特大惊喜[J].现代农村科技，2011（14）：80.
（责编：徐焕斗）
关键词：稻麦；栽培技术；病虫害；苏北
中图分类号 S435 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）13-0048-02
High Yield and Efficient Cultivation Techniques of Rice and Wheat in Northern Jiangsu Province
Jin Wangyang1 et al.
（1The Agricultural Technology Promotion Service Station of Sidui Town in Guanyun County，Guanyun 222200，China）
Abstract：In view of the difficulties and emphases encountered in the cultivation and management of rice and wheat in Northern Jiangsu Province，from the selection of varieties，sowing quantity，soil fertilizer，precise fertilizer and water management，the main target and prevention and control of plant diseases and insect pests，interpretation and analysis were conducted，in order to provide technical support for the area high quality and high yield cultivation of rice and wheat in northern Jiangsu.
Key words：Rice and wheat；Cultivation techniques；Diseases and insect pests；Northern Jiangsu Province
随着工业化、城镇化的快速发展，农田和耕地面积不断缩减，加之农业种植业结构的不断调整，水稻和小麦种植面积一进步减少，而国内对粮食的需求量却在急剧增长，面对这种现实，通过提高单位面积水稻和小麦产量来增加粮食总体供给任重道远。水稻和小麦的高产均受单位面积上有效穗数、每穗粒数和粒重3因素的制约，只有在生产中协调各因素才能使水稻和小麦高产稳产。因此，本文结合苏北地区水稻和小麦的生產实际，针对栽培管理的遇到的问题进行深入分析，对栽培各时期的管理要点、主攻目标、田间主要病虫害及有效预防措施进行深入探究，以期为苏北地区水稻和小麦优质高产高效栽培提供技术支撑。
1 水稻高产栽培技术
1.1 品种选择 品种是高产优质的内因选择要因地、因气候制定。根据多年试验、品种以连粳11号、连粳7号和徐稻8号较好。
1.2 适时机插 一般在6月上旬开始机插。机插前要精细整地，全田高低差小于3cm，表土上烂下实，作业不陷机时，保持薄水机插。机插壮秧的选择标准为秧龄不超过3叶1心，株高12～17cm，苗基粗大于2.5mm，不定根数大于11条，叶长大于叶鞘长，叶色鲜绿、无黄叶，无病虫。多年试验研究表明，机插深度2.0cm左右利于清洗秧爪，又可降低漏穴率，保证足够苗数。中等肥力田块栽植密度约为29万穴/hm2，每穴3～5株，栽植140万株左右/hm2左右的基本苗。
1.3 水肥管理
1.3.1 科学浇水 机插后，晴天田间需保持1～3cm的浅水层，阴天和夜间脱水。分蘖期是水稻对水分最为敏感的时期，此时要保持田间水饱和状态或者浅水层才有利于分蘖。不能深水灌溉，因为当水层厚度超过8cm时，分蘖节会因光照减弱、氧气不足而抑制分蘖；田间土壤过分干旱，若持水量小于70%同样会使其停止分蘖。拔节至灌浆结实期，确保田间处于干湿交替状态。抽穗扬花期保持水层。
1.3.2 精量施肥 精确定量施肥以基肥为主、追肥为辅；增施有机肥，适当增加穗肥。基蘖肥：在秸秆全量还田的基础上，1hm2施用45%高氮复合肥440～530kg、过磷酸钙440～600kg作基肥；分蘖期施用硫酸钾复合肥195kg、尿素375kg[2]；穗肥：在穗分化期，倒3～2叶期，追施尿素65～85kg、氯化钾45～55kg，齐穗后喷施0.2%磷酸二氢钾作叶面肥。
1.4 病虫害防治 水稻病害重要有叶瘟病、穗瘟病、白叶枯、纹枯病和稻曲病等；虫害主要有稻飞虱和稻螟虫等。当田间出现叶瘟病、穗瘟病和纹枯病时，可用20%烯肟菌胺戊唑醇1500倍液喷雾，5～7d喷1次，连续2次。白叶枯可用农用硫酸链霉素喷雾防治。防治稻飞虱可选用吡虫啉450g/hm2兑水680kg喷雾防治。
2 小麦高产栽培技术
2.1 品种选择 小麦品种选择分蘖早、分蘖多、长大蘖，成穗率高的半冬性小麦品种，如烟农19、济麦22和矮抗58等。
2.2 整地施肥 每hm2撒施充分腐熟的优质厩肥15000kg，尿素750kg，硫酸钾复合肥190kg，磷酸二铵430kg。结合施肥整地，深耕细耙，耕深25cm左右，旋耕2～3遍，使地平埂直，上虚下实，否则在播种时难以控制播深[3]。播种过深，出苗困难，有效分蘖少，即便增加播种量也难以有效提高产量；播种过浅，低温易死苗，后期易倒伏。所以，要确保一播全苗就需要精细整地，合理施肥，进行精确定量播种和精确定量施肥。 2.3 播期播量 早茬播期早，一般在10月10—20日。大田用种量130～180kg/hm2，基本苗控制在245万苗/hm2。播种深度3～5cm。
2.4 田间管理
2.4.1 冬前管理 旱茬麦冬前的生育特点为根和叶的生长及蘖的分化，并进行低温春化，此时的主攻目标是促进根、叶生长，增加有效分蘖數量[4]，为小麦的穗多、穗大奠定基础。对于缺苗断垄的地块，要及时补苗，种植密度过大的地块要及时间苗。对于长势较弱的地块，可用170mg/kg多效唑水溶液田间喷雾或者喷施生命素，以促进壮苗的形成[5]。
2.4.2 返青起至拔节期管理 返青期至拔节期管理的主攻目标是促弱控旺，协调小麦群体与个体、地上部与地下部的关系，提高分蘖成穗率，做到穗数多、穗粒重、茎秆健壮、不易倒伏。返青期蘖数980～1150万/hm2，拔节期每蘖数1130～1350万/hm2。
2.4.3 灌浆期至成熟期管理 从灌浆到成熟期，小麦各器官生长迅速，是夺取小麦高产稳产的关键时期，此时的主攻目标：喷施氮、磷、钾和激素类物质进行养根护叶，协调碳氮营养，促进有机物的合成与向籽粒的转运和积累，为小麦优质高产提供物质保障。此时可在追施320kg/hm2磷酸二氢钾的基础上进行叶片喷肥，增加养分供给，延缓功能叶片衰老。
2.4.5 病虫害防治技术 小麦病害主要有赤霉病、锈病、白粉病和纹枯病等；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、吸浆虫、金针虫、蛴螬等；赤霉病和锈病的防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂、烯唑醇、或三唑酮等杀菌剂喷雾防治。蚜虫防治可用10%吡虫啉或50%抗蚜威喷雾防治，红蜘蛛可用虫螨克和阿维菌素进行防治。
参考文献
[1]刘松华，付桂明.小麦机械化无垄栽培技术浅析[J].现代农村科技，2012（1）13.
[2]凌启鸿.水稻高产技术的新发展-精确定量栽培[J].中国稻米，2006（1）：3-7.
[3]刘雪坷，刘校丽，王顺领.小麦无垄栽培均匀种植技术[[J].河南农业，2013（11）38-39.
[4]王簪武.试析小麦的高产栽培技术[J].中国农业信息，2013（9）：55.
[5]崔晓宁.来自小麦机械化无垄栽培模式的特大惊喜[J].现代农村科技，2011（14）：80.
（责编：徐焕斗）