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对色素红曲和降脂红曲不同提取液的抑菌性进行了比较研究,结果表明色素红曲的95%乙醇、乙酸乙酯、正己烷、70%乙醇、丙酮提取液对枯草杆菌、假单胞菌和大肠杆菌具有较强的抑制作用,其中70%乙醇提取液的抑菌效果最好,且其抑菌效果与提取浓度呈正相关,而降脂红曲提取液无抑菌作用.
色素红曲和降脂红曲提取液抑菌性的比较
【摘 要】
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对色素红曲和降脂红曲不同提取液的抑菌性进行了比较研究,结果表明色素红曲的95%乙醇、乙酸乙酯、正己烷、70%乙醇、丙酮提取液对枯草杆菌、假单胞菌和大肠杆菌具有较强的抑
【机 构】
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广西工学院,华南理工大学
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2005年12期
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