“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。便觉眼前生意满，东风吹水綠参差。”春天一到，冰雪消融，万物萌生。此时，大人孩子都会呼喊着冲向郊野，唤醒所有的味蕾，去打“野食”！
　　“打野食”是一种东北民间传统的春季食俗，趁着满面春风去郊外不花钱“尝鲜”，在体会大自然律动的同时，也品尝普通百姓的五味人生。
　　冰融雪化，在水底憋闷了一冬的大小鱼儿以“开河鱼”的身份时不时游到河面上亮一亮相。开河鱼身形“苗条”——瘦，但味道却是上乘的。积蓄了一冬的营养，褪尽了身上的俗气，那鱼就显得精气神俱全，就质地纯正，滴上几滴油，煎一煎，或炖上几块豆腐，熬一熬，你就吃吧，连鱼骨头都嚼个干干净净呢！一个字：鲜！再一个字：香！
　　不过这种香有点太奢侈、太啰唆。在我的农村老家，吃开河鱼非常简易：用柳条从鱼鳃穿进去，然后放在火上烤。“火头”一上来，那鱼便蜷了身子，先是黑了表皮，接着便飘出一股鱼肉的香气来，丝丝缕缕，在鼻翼下挑逗着馋虫。
　　春季里还有一种美味，那就是榆钱。《本草纲目》中记载：“榆未生叶时，枝条间生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”在我的故乡，处处可见黑不溜秋的榆树。春暖花开后，榆树就生出一嘟噜一串、胖乎乎、毛绒绒的榆钱。鲜榆钱翠黄而鲜亮，它既可以生吃，又可以蒸着吃，还可以炝汤喝。小时候，每逢榆钱挂树时，我总是迫不及待地爬上光滑的榆树，去捋榆钱儿吃。成串的榆钱儿被树枝高高地挑起，绿油油的，往下一捋，满满的一大把榆钱儿就在手里了，软软的，凉凉的，塞在嘴里，慢慢地咀嚼，一股淡淡的清香溢满齿间。拿到家里把榆钱洗净，与干面粉和在一起，掺匀了，然后做成饽饽、窝头或者馒头，蒸食。蒸好后，拌上捣好的蒜泥，淋上些麻油，味道居然也不错！
　　一场春雨过后，各种野菜绽放在春天的角角落落。苣荬菜、小根蒜、压虎苗、水渍菜、车前草、蒲公英……一片片，一坡坡。小时候，我放学到家，把书包往炕上一甩，就挎起柳条筐、带上剜菜刀，喊上伙伴，便向野外冲去！岗坡上、沟渠旁、田地里，随处可见嫩绿的野菜。春天的野菜尚未“成年”，所以嫩绿嫩绿的，透着一股“鲜劲”！春天的野菜败火、去毒，营养丰富且能治病，所以，春天“打野食”时，挖野菜是一项不可或缺的重要内容！
　　“陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”春光里，阳光下，我们就这样吟咏着辛弃疾的《鹧鸪天》，走向春天的深处，敞开肚皮，去品读春天的味道……