【摘 要】
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目的研制一种新型含咖啡因的口香糖,并建立其含量测定的方法。方法建立咖啡因口香糖制备工艺,首先将咖啡因粉末与糖料均匀混合,与口香糖胶基调和,切割挤压,冷却老化,包装。建
【机 构】
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第二军医大学药学院,金百利食品有限公司
【基金项目】
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“重大新药创制”科技重大专项(2008ZXJ09010-001,2008ZXJ09002-010)
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目的研制一种新型含咖啡因的口香糖,并建立其含量测定的方法。方法建立咖啡因口香糖制备工艺,首先将咖啡因粉末与糖料均匀混合,与口香糖胶基调和,切割挤压,冷却老化,包装。建立咖啡因口香糖的含量测定方法,采用沸水浴加热1 h提取口香糖中的咖啡因,通过高效液相色谱法测定其中咖啡因的含量。结果制得的咖啡因口香糖含量均匀,口感较好;其含量测定方法线性良好,提取回收率为（98.41±2.02）%,方法学研究符合测定要求。结论咖啡因口香糖制备工艺简单,含量测定的质量可控,操作简便、快速、准确。
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