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<正> 啤酒是用大麦芽、啤酒花并掺用部分优质大米酿成的。啤酒的种类很多。根据麦芽汁浓度分,有低浓度、中浓度、高浓度等三种啤酒;根据包装和是否经过杀菌来分(杀死酵母菌,使其停止醱酵),有鲜啤酒与熟啤酒;根据啤酒的颜色分,又有淡色啤酒(黄啤酒)与浓色啤酒(黑色啤酒)之分。目前我国主要生产12度(原始麦芽汁的浓度)淡色啤酒。啤酒是饮料酒中含酒精量最少,营养价值较高的饮料。其酒精含量约为2～4％。我国的12度淡色啤酒的酒精含量为3.5％。