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通过对本公司浓香型白酒酿造车间回收尾酒进行取样分析研究,采用降低尾酒酒度、增加尾酒数量的验收方法,大量收集到尾酒中更多的香味成分和乙醇。尾酒经贮存、净化后在中低档或固液结合的产品中勾调使用,能有效提高产品质量和降低产品成本。同时尾酒回收工艺的改进,保证了车间蒸粮的熟度和降低糟醅酸度,促进了糟醅出酒率和质量的提高。