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中菜的命名十分复杂。在中菜命名的体系中，大多数菜名构成原料、方法、属性等的多元组合。个别菜名只注重菜名的形式美感，忽略了菜名的语义指代。而确切地运用比喻，将菜名的语义指代和形式美感结合起来，是体现汉民族文化中和之美的重要途径。
从中菜的命名看汉民族文化的中和之美
【摘 要】
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中菜的命名十分复杂。在中菜命名的体系中，大多数菜名构成原料、方法、属性等的多元组合。个别菜名只注重菜名的形式美感，忽略了菜名的语义指代。而确切地运用比喻，将菜名的语义
【机 构】
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广东技术师范学院中文系
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2006年6期
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