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生产螺旋藻啤酒可提高啤酒的营养价值及附加值。但由于螺旋藻主要成分为蛋白质,具有很强的腥味,因此在添加时要经过处理。
生产螺旋藻啤酒的试验
【摘 要】
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生产螺旋藻啤酒可提高啤酒的营养价值及附加值。但由于螺旋藻主要成分为蛋白质,具有很强的腥味,因此在添加时要经过处理。
【机 构】
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河南江海啤酒业有限公司450053
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年12期
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