【摘 要】
：
[目的]以霞草和红树莓为主要原料,研制霞草红树莓复合饮料。[方法]采用正交试验确定霞草汁的最佳浸提条件、复合饮料最佳配方和复合稳定剂的添加量。[结果]霞草汁最佳浸提条
【基金项目】
：
北京市中青年骨干人才培养项目(201008102);小浆果品种筛选及标准化生产技术(nyhyzx07-028)
论文部分内容阅读
[目的]以霞草和红树莓为主要原料,研制霞草红树莓复合饮料。[方法]采用正交试验确定霞草汁的最佳浸提条件、复合饮料最佳配方和复合稳定剂的添加量。[结果]霞草汁最佳浸提条件为料液比1∶1(g/ml),pH值7,浸提时间5h,浸提温度90℃。最佳配方为霞草汁用量50%(V/V),红树莓汁用量30%(V/V),白砂糖添加量45g/L,柠檬酸添加量0.5g/L,在此配方下复合稳定剂的最佳配比为黄原胶10.04mg/ml,柠檬酸三钠0.12mg/ml。[结论]在最佳条件下生产的复合饮料,经感官审评、理化指标和微生物指标检验均合格,故霞草红树莓复合饮料口感好、风味独特、工艺简单,含有丰富的营养成分,并且有药用价值和保健功能,具有较好的推广价值。
其他文献
<正>西九龙文化区(简称"西九")是目前香港最大型的文化建设项目,M+博物馆作为项目的第一期工程,聚焦于20及21世纪视觉文化的博物馆。2012年12月初,M+高级策展人皮力,在微博发
<正>内蒙古自治区党委、政府高度重视扶贫开发工作,把扶贫攻坚列为全区重点民生工程之首来抓。自治区财政在不断加大扶贫力度的同时,积极创新扶贫模式,通过点对点精准扶贫和
我国正处于经济社会转型时期,市场主体及其利益诉求越来越多元化,保护企业利益(商业秘密)和保护劳动者利益同样重要。竞业禁止制度是世界各国协调平衡市场主体之间各自权益、
曾有媒体总结了火车票网络销售的八大好处:可以实时看到每趟列车的票源情况;铁道部可以调整运力;可以避免出行人员长时间排队购票;可以避免黄牛倒票行为的发生;可以减少售票
沙一段下部 (沙一下 )是板桥—歧北地区重要的油气勘探层段之一。从重矿物组合、ZTR指数、成分成熟度指数、岩屑组成等角度来分析工区沙一下沉积物源 ,明确了该区存在三处物
文章以湖北省来凤县百福司镇为例考察土家族农村地区学校教育的兴起与撤离,学校教育之＂兴＂为土家族农村地区的文化与社会发展做出了不可磨灭的贡献,但在如今的学校布局结构调整
测量不确定度是反映检测结果可信度和准确性的重要参数,一份完整的检测报告应包含对其测量不确定度分析.离子色谱是高效液相色谱的一种,是分析阴阳离子的一种液相色谱法,该方
目的观察普米克令舒雾化吸入治疗儿童咳嗽变异性哮喘的效果。方法选择25例咳嗽变异性哮喘病儿,应用普米克令舒雾化吸入治疗7周。观察期内由病儿家长记录病儿日间和夜间咳嗽症
2015年1月1日实施的新预算法,高度重视财政转移支付制度的建设,对转移支付的原则、目标、范围、重点以及预算编制、管理机制等均作出了完整的制度框架规定。当然在转移支付制