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以酪醇为原料,通过K-K法合成了3个红景天苷衍生物:苄基酪醇-β-D-葡萄糖苷、苄基酪醇-β- D-半乳糖苷及苄基酪醇-β-D-七乙酰麦芽糖苷,其结构经 1 H NMR和 13 C NMR表征。采用还原力法及DPPH自由基清除法,考查了化合物的体外抗氧化活性。结果表明:不同浓度的红景天苷及其衍生物均具有还原能力及清除DPPH自由基的活性,且活性强弱与浓度成正比。