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我国沙枣资源丰富，仅西北五省区沙枣林面积在１３万公顷以上，年产沙枣的１．５亿公斤。沙枣果实中含有糖、蛋白质、脂肪、淀粉及维生素Ｃ等多种营养成分，开发利用沙枣资源前途广阔。本文介绍了沙枣果实的营养成分，以及其主要产品和加工工艺，并提出了今后开发利用的几点建议。
沙枣果实产品的开发
【摘 要】
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我国沙枣资源丰富，仅西北五省区沙枣林面积在１３万公顷以上，年产沙枣的１．５亿公斤。沙枣果实中含有糖、蛋白质、脂肪、淀粉及维生素Ｃ等多种营养成分，开发利用沙枣资源前途广阔。本文介绍
【机 构】
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甘肃省治沙研究所
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年3期
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