摘要：我国旅游业蓬勃发展，急需大量的旅游专业人才，各大高职院校开设了旅游专业，以培养具备丰富专业知识、高水平职业技能的应用型专业人才为目标，为了使学生在毕业后能快速的适应工作环境，进入职业角色，应用项目教学的方法十分必要。本文分析了项目教学在旅游专业教学中应用的必要性，阐述了项目教学在旅游专业教学中的应用策略。
　　关键词：旅游专业 项目管理 教学
　　本文是黑龙江省教育厅高等教育教学改革项目“项目教学法在高职旅游法规课程中具体运用问题研究“的阶段成果
　　近年来我国的旅游业蓬勃发展，社会上急需旅游专业的人才，为了适应市场的需求，各高职院校竞相开设了旅游专业的课程，要求学生掌握扎实的文化理论知识，具备导游服务能力、旅行社经营能力和管理能力、景区服务能力及管理能力等职业技能，还要有较高的思想道德品质、文化素养及过硬的心理素质。通过项目教学能够较好的实现对学生社会能力和实践能力的培养，项目在旅游专业中指专业课程中的某个技术单元，比如旅行社经营方面的课程、客房服务方面的课程、餐饮服务方面的课程中的某个技能单元，就可以作为一个单独的教学项目，项目教学就是师生协作共同完成教学项目的实践活动。
　　一、旅游专业实施项目教学的必要性
　　在职业教育中的教学项目通常是由职业工作任务中选取的，涉及知识领域较为宽泛，需要对现有的教学内容进行系统的整合梳理，这就突破了原有知识的框架，以这种项目作为学习的任务，可以补充传统教学出现的理论和实践的脱离，让学生对未来的职业工作内容和方式有初步的了解。项目教学的主要学习形式是小组合作的方式，改变了传统的学生被动学习的状态，可以培养学生主动的探索学习，形成一定的协作意识和责任意识，通过收集信息、制定和选择方案、具体实行、评价成果等一系列的自主学习过程，让学生做学习的主人。
　　项目教学这种教学模式在工科类专业中已经得到了较好的推广，在实际的教学过程中也起到了较好的教学效果，但是在文科类专业中缺少实践和研究，目前文科类项目教学的实践过程和理论研究还存在着一定的空白，需要这方面的专家和工作人员不断的摸索和努力。职业教育主要是为社会培养面向生产、管理、服务、建设第一线的应用型高技能人才，需要校方转变教育理念，创新教育模式，适应社会需求。项目教学的学习任务是来自企业的典型工作任务，利用教学资源引导学生主动学习，这样有效的缩小了学校与社会之间的距离，很大程度上适应了社会对人才的需求，能够帮助学生更快的适应职业要求，融入企业工作之中。
　　二、项目教学在旅游专业教学中应用的策略
　　1、项目教学项目的选择
　　适合旅游专业项目教学的学习任务一般都是具有很强的实践性，内容涉及多个学科，有的还有可能超出教材的内容，教师在选择教学项目时，应该结合教学内容，研究旅游专业相关职业岗位的工作内容和技能要求，对教学的内容作出相应的整合和梳理，选择一些难度适中，理论与实践相结合，可以激发学生学习的积极性和创造力的项目，比如旅游路线的设计和报价、旅行社新产品研发、导游服务、景观讲解和沿途讲解等。项目的选择可以让学生也参与进来，根据学生的兴趣和知识的掌握情况，筛选学生既感兴趣又有一定操作性的项目，一个项目可以再分成两到三个子项目，教师从中选择计较简单而又典型的项目进行分析和讲解，剩下的项目留给学生自行选择。教师在选择项目时注意所选的项目必须有实用价值，与企业的生产服务活动密切相关，学生通过自主分析归纳能够完成任务，并且有一定的挑战性，保证学生在完成的过程中可以学到有用的知识或是技能，而且项目完成的成果可以明确的展示出来，方便教师评价。
　　2、职业能力的培养
　　高职旅游专业的教育应该重视培养学生应用知识的能力，在教学过程中突出学生的实践，提高学生适应社会的能力，为了让学生能够学以致用，将理论和实践有机的结合，在毕业参加工作之后能够很好的适应工作，高职旅游专业教育要加强实践训练。能够很好的适应职业岗位需要学生具备组织能力、人际沟通能力、语言表达能力等，由于具体岗位不同，对工作的能力要求也不同，可以采用多种教学方法。旅游专业是重视与人交往能力的专业，需要采用灵活的培养方式，针对不用的学生进行不同能力的锻炼，才能够为社会输送符合市场需求的实用型人才，在项目教学中采用的是小组的合作的学习方式，能够有效的培养学生的集体意识和团队合作的精神。
　　在项目教学的项目明确以后，师生可以一起讨论，以学生为学习的中心，让学生通过小组明确怎样完成任务，在学习活动中遇到问题不能解决时，教师要及时给以指导和点拨，在计划的实施过程中，能够激发学生勇于实践、积极探索的精神，小组合作的形式可以让学生学会与人交往的技巧和合作的能力、沟通协作和解决问题的素质、多学科知识的整合能力。比如《中国旅游地理》和《导游业务》这两门课程在内容上有一定的重复，需要学生具有良好的整合知识的能力。
　　3、活动的评价
　　职业能力的形成不仅需要教师的讲解，更重要的是学生的实践训练，项目教学为学生创造了良好的实践机会，在学生完成学习任务以后，教师应给出公平合理的评价。评价方式要灵活，可以结合笔试、口试及根据学习过程的表现进行综合的评价。评价的标准主要是考察学生是否完成项目教学的目标，是否达到职业能力目标，具体的评价指标可以从知识掌握度、讲解能力、游客满意度、服务意识、危机公关、项目完成程度、团队合作情况、书面文件展示、汇报演示等方面考虑。由于项目来源于企业的职业项目，学生的解决方案各不相同，体现出的成果自然也不一样，所以评价的标准也应是不同的，教师在进行评价的时候要考虑到学生的项目实施过程，注重指导及鼓励，在学习成果出来以后，不可只从结果评价学生，要以表扬激励为主，对学习态度端正，努力进取的学生给予肯应，让学生提验到成功的快乐，从而以更大的热情投入到今后的学习中去，可以开展学生的自我评价和学生之间的互评，引导学生对自主学习的反思。
　　三、结语
　　高职旅游专业教育应该坚持培养能够为企业所用的人才为原则，注重学生实践能力和职业技能的培养，项目教学强调职业性的教育方式，使教学过程更加灵活，提出了旅游专业职业性的特点，重视理论与实际的结合，极大的提高了教学的质量，教师应该在今后的教學活动中不断提高自身的素质和专业水平，积极探索和完善教学方法，使项目教学更好的为教育事业服务。■
　　参考文献
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　　作者简介：屈晓燕（197904- ），女，黑龙江大庆人，大庆职业学院 旅游管理专业 讲师，管理学学士，研究方向：旅游管理专业相关课程的教学与研究。