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不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响
不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响
来源 :中国园艺文摘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tsmcxuesheng
【摘 要】
:
研究不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响。结果表明,低温贮藏环境可以抑制双孢蘑菇的水分丢失、感官品质下降、可溶性固形物含量降低和褐变等现象的发生。当相对湿度为95%时
【作 者】
:
钱爱萍
【机 构】
:
上海市崇明县蔬菜科学技术推广站
【出 处】
:
中国园艺文摘
【发表日期】
:
2010年1期
【关键词】
:
双孢蘑菇
贮藏温度
品质
Agaricus bisporus Storage temperature Quality
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研究不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响。结果表明,低温贮藏环境可以抑制双孢蘑菇的水分丢失、感官品质下降、可溶性固形物含量降低和褐变等现象的发生。当相对湿度为95%时,双孢蘑菇较适宜的贮藏温度为0~5℃。
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