【摘 要】
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主题教学模式以主题知识和技能为中心,强调学生学习的主动性、探索性和合作性。在中餐面点专业教学实践中,主题教学模式不仅能锻炼学生的学习能力,更加注重对学生基本功与创
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主题教学模式以主题知识和技能为中心,强调学生学习的主动性、探索性和合作性。在中餐面点专业教学实践中,主题教学模式不仅能锻炼学生的学习能力,更加注重对学生基本功与创新技能的培养。文章结合中餐面点专业人才培养目标,思考在人才培养中引入主题教学模式的,并对相应的课程改革原则、实施方法、运行保障等问题进行了探讨。
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