【摘 要】
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基于1985~2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响。首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,最后预测未来广东省城乡居民食物消费结构及其耕地需求变化趋势。研究表明,城乡居民粮食、食用植物油和鲜蛋人均消费量达到一定饱和度,随着收入水平提高,城镇居民动物性食物消费仍高于农村居民;食物消费结构对耕地需求影响明显,2018年广东省城乡居民动物性食物人均耕地需求占总耕地需求半数以上,且农村居民食物消费人均耕地需求明显大于城镇居民;
【机 构】
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广东省农业科学院农业经济与信息研究所,郑州大学商学院,中国农业大学经济管理学院
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目(2018A030313810),国家社科基金后期资助项目(20FGLB071),河南省高校人文社会科学研究一般项目(2021-ZZJH-370),广东省农业科学院院长基金项目(201828),广东省农业科学院人才项目“青年导师制”(R2018QD-096)。
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基于1985~2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响。首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,最后预测未来广东省城乡居民食物消费结构及其耕地需求变化趋势。研究表明,城乡居民粮食、食用植物油和鲜蛋人均消费量达到一定饱和度,随着收入水平提高,城镇居民动物性食物消费仍高于农村居民;食物消费结构对耕地需求影响明显,2018年广东省城乡居民动物性食物人均耕地需求占总耕地需求半数以上,且农村居民食物消费人均耕地需求明显大于城镇居民;
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