盐:拿得起也要放得下

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盐与高血压的关系,祖国医学早就认识到了.梁代名医陶弘景指出:"西北方人食不耐咸,而多寿少病好颜色;东南方人食绝欲咸,而少寿多病,便是损人伤肺之效."宋代<开宝本草>载:"病喘嗽人及水肿,宜全禁之."明代<本草纲目>进一步阐述道:"盐之气味咸腥,人之血亦咸腥.咸走血,血病无多食盐,多食则脉凝泣而变色."我国历代医家对食盐与人体健康的辨证观点,已被现代医学所证实.
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