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目的:根据不同方法处理后的多糖含量及脱蛋白率,确定最佳的脱蛋白方法。方法:采用Sevag/酶法和三氯乙酸/酶法对裙带菜多糖脱蛋白。结果:Sevag/酶法的多糖含量为40.8%,脱蛋白率为75.1%;三氯乙酸/酶法的多糖含量为51.3%,脱蛋白率为75.8%。结论:三氯乙酸/酶法脱蛋白效果较好。