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<正>巴西南大河州的拉吉多农场将低胆固醇鸡蛋送上了市场,这种鸡蛋的味道与普通无异,只是它的胆固醇较后者低25%。该农场的食品工程师阿劳吉说:一个重50~60克的普通鸡蛋含胆固醇235毫克,而他们成功地将此含量降低了约170毫克。此项品种的改良计划始于1994年,研究小组包括生化和家禽专家,他们主要是在饲料配方上下功夫。普通鸡饲料的主要成