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秸秆畜粪体系厌氧发酵过程发生了基质酸化,其pH值在5.2-5.5之间,虽然接种兼性氨化菌（粪产碱菌/苏云金芽胞杆菌）后体系的pH值提高了2.9%-13.6%,但仍在6.0以下。同时添加硝酸钾（2g/L）和氨化菌（接种体积比例为1∶2）厌氧发酵168h的产气量、pH值和挥发性脂肪酸（VFA）浓度分别为350mL、7.12g/L和2.54g/L,比对照组（只添加氨化菌）提高了62.8%、22.8%和降低了13.0%。表明硝酸钾对秸秆畜粪厌氧发酵体系pH影响极为显著,当培养环境中硝酸盐的可获得性不足时,氨化菌并