【摘 要】
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在饮食人类学的研究传统中,对食物和进食(food and eating)的研究主要存在两个研究模式:即以马文·哈里斯为代表的唯物派和列维-斯特劳斯为代表的唯心派,并认为这两个派别之
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在饮食人类学的研究传统中,对食物和进食(food and eating)的研究主要存在两个研究模式:即以马文·哈里斯为代表的唯物派和列维-斯特劳斯为代表的唯心派,并认为这两个派别之间总是不可调和。但是对福建省云霄县城内村的牡蛎食俗的个案研究发现,实际上城内村人的牡蛎的消费模式是既考虑"效益最大化"(good to eat),同时还要对"思考有益"(good to think)。通过实际个案的研究,在整体论的视角下可重新思考"唯物派—唯心派"这一两极化研究模式的不足。
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