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本实验主要依据GB5413．5—201《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖，原理为试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的费林氏液，根据样液消耗的体积，计算乳糖含量来评定其的不确定度。
原料乳检测乳糖不确定度的研究
【摘 要】
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本实验主要依据GB5413．5—201《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖，原理为试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定
【机 构】
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蒙牛乳业包头有限责任公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2013年6期
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