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本实验采用硝酸-高氯酸法消解样品,使样品中的卵磷脂定量转化为正磷酸盐,提出了基于钼蓝法的大豆总卵磷脂的含量测定方法.该法简便、快速、测定成本低、易于操作、线性范围较宽、重现性好、选择性合理,能全面反映样品中卵磷脂的总的含量,适用于保健食品的质量控制.
氯化亚锡还原光度法测定保健品中总大豆卵磷脂的含量
【摘 要】
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本实验采用硝酸-高氯酸法消解样品,使样品中的卵磷脂定量转化为正磷酸盐,提出了基于钼蓝法的大豆总卵磷脂的含量测定方法.该法简便、快速、测定成本低、易于操作、线性范围较
【机 构】
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江西中医学院中药制药研究中心,江中制药厂技术部
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年2期
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