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为了在低温环境中最大限度延长樱桃的贮存期限，研究了在2℃条件下，一种缓释杀菌包装对樱桃保鲜效果的影响。结果表明，二氧化硫缓释杀菌包装能被动形成一个适合樱桃贮存的稳定的气氛，同时能够抑制樱桃致病菌的生长；贮藏25d后，樱桃的烂果率低，保鲜效果良好，樱桃仍具有很好的市场价值。
二氧化硫缓释杀菌袋对樱桃保鲜性能影响的研究
【摘 要】
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为了在低温环境中最大限度延长樱桃的贮存期限，研究了在2℃条件下，一种缓释杀菌包装对樱桃保鲜效果的影响。结果表明，二氧化硫缓释杀菌包装能被动形成一个适合樱桃贮存的稳定的
【机 构】
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北京印刷学院,天津科技大学
【出 处】
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包装工程
【发表日期】
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2013年15期
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