【摘 要】
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以杭州国家大豆改良分中心保存的321份浙江省大豆资源为研究材料,利用SDS-PAGE电泳技术,对其贮藏蛋白中7S和11S球蛋白及其亚基的相对含量（占总蛋白比例）进行了系统的分析。结果
【机 构】
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浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
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以杭州国家大豆改良分中心保存的321份浙江省大豆资源为研究材料,利用SDS-PAGE电泳技术,对其贮藏蛋白中7S和11S球蛋白及其亚基的相对含量（占总蛋白比例）进行了系统的分析。结果表明：浙江省大豆资源7S蛋白亚基相对含量变化范围在0.152~0.371;11S蛋白亚基相对含量变化范围在0.428~0.794;11S/7S比值介于1.269~4.008,平均值为2.289,其中蛋白含量高于45.0%,11S/7S比值高于3.5的有7份种质。不同大豆资源蛋白亚基组成和相对含量存在显著差异。相关分析表明,11
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