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期刊论文
酶法合成甘油二酯的研究进展
酶法合成甘油二酯的研究进展
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kevin7878
【摘 要】
:
介绍了脂肪酶催化合成甘油二酯的工艺及其所用固定化酶反应器的研究进展。
【作 者】
:
朱顺达
高红林
【机 构】
:
杭州市质量技术监督检测院,浙江工业大学
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2006年6期
【关键词】
:
甘油二酯
合成
脂肪酶
diglyceride
synthesis
lipase
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介绍了脂肪酶催化合成甘油二酯的工艺及其所用固定化酶反应器的研究进展。
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