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高职院校旅游英语教材的选择和编写与设计应该根据人才培养目标和大学生的发展实际及市场对人才的需求，对现存的各种教材进行研究整合、调整改编和自主创新。语言情景以岗位工作语言环境为依据，课文内容以岗位工作语言为素材，以与职业相关的知识和文化为补充，突出听说训练，培养大学生的实际工作能力和跨文化交际能力。