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建立了高效液相色谱-电喷雾串联质谱（LC-MS/MS）快速确证水产品中残留的三聚氰胺的方法。采用乙腈水溶液沉淀蛋白,同时提取目标分析物,用装有SCX-C18均匀混合填料的反相色谱柱分离,选择反应监测（SRM）正离子模式测定。LC-MS/MS的定量限为20μg/kg,在40.0~500.0 ng/ml浓度范围内线性关系良好（r〉0.99） 该方法的回收率范围为66%~113%。