【摘 要】
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随着全球经济的发展和我国对外开放的进一步深入，国际交往日益密切．我国14亿人口庞大的消费群体构成了世界上最具潜力的消费市场。近几年．越来越多的外资餐饮企业纷纷进入中国抢
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随着全球经济的发展和我国对外开放的进一步深入，国际交往日益密切．我国14亿人口庞大的消费群体构成了世界上最具潜力的消费市场。近几年．越来越多的外资餐饮企业纷纷进入中国抢滩登陆、跑马圈地．尤其是洋快餐，在某种程度上垄断了国内的大部分快餐业。然而，就在一片“狼来了”的惊呼中．我国餐饮业中的黑马——“涮食”却是“风景这边独好”!
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