【摘 要】
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油炸食物时，在长时间的高温烹饪过程中会发生一系列化学反应，食物原料中游离的或组成淀粉的糖分子可以发生焦糖化反应，在加热温度超过它的熔点时脱水或降解，进一步缩合生成黑褐色产物;也可能和氨基酸发生相互作用，最终生成数百种颜色和风味极为复杂的化合物，后一个过程被称为美拉德反应。这两种褐化反应都可以为食物带来金黄色的外观与复杂的香气。 一般油炸肉类，下锅前会沾一层面包糠或面糊，这层薄层可以避免肉的表面直
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油炸食物时，在长时间的高温烹饪过程中会发生一系列化学反应，食物原料中游离的或组成淀粉的糖分子可以发生焦糖化反应，在加热温度超过它的熔点时脱水或降解，进一步缩合生成黑褐色产物;也可能和氨基酸发生相互作用，最终生成数百种颜色和风味极为复杂的化合物，后一个过程被称为美拉德反应。这两种褐化反应都可以为食物带来金黄色的外观与复杂的香气。
一般油炸肉类，下锅前会沾一层面包糠或面糊，这层薄层可以避免肉的表面直接接触到油脂，同时面糊快速脫水形成好吃的脆皮，当肉没炸熟时会流出汁液，脆皮潮软，需要炸到油脂中不出现气泡才能出锅。油炸至金黄色则是考虑到足够时间的加热，又不至于过度油炸产生致癌物质。
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“校名取义有来因，三烈精神励后人。克难攻坚谋发展，顶风沐雨启程尘。时年五十初成业，桃李三千卓越论。塑得英雄崇敬像，楼高伫望景生春。”这是崇明岛上三烈中学校园里“思英苑”三烈塑像前镌刻的一首诗。 安静的校园里，冬日的阳光洒在雕塑上格外熠熠生辉，思绪连接到炮火纷飞的年代：1937年，抗日战争全面爆发。崇明区新河镇三烈村的龚氏三兄弟——龔兆奇、龚兆林和龚兆智毅然决然地投身抗日战争，他们先后在抗日战争和
编者按：飞花令，原本是古人行酒令时的一个文字游戏，源自古人的诗词之趣，得名于唐代诗人韩翃《寒食》中的名句“春城无处不飞花”。行飞花令时可选用诗词曲中的句子，但选择的句子一般不超过七个字。《中国诗词大会》等诗词综艺栏目也引进并改良了“飞花令”，选手在规定时间内说出含有规定关键字的诗句即可。 本栏目每周会推出飞花令，帮助同学们积累古诗词佳句。 又疑瑶台镜，飞在青云端。 ——李白《古朗月行》 渭
今天自然课上，我们伴随着老师的视频，步入了动物世界。只见一只小乌龟在缸中慢悠悠地游着，下一刻镜头切成了快进，小乌龟的四肢飞速地交替摆动，像在踏步似的，搞笑极了！“哈哈哈……”我们哈哈大笑起来。有人小声嘀咕：“这太奇怪了……” 不一会儿，一条足有2米长的大鳄鱼出现在大屏幕里。我的同桌小俞惊得一下子捂住了雙眼，不想看了。“啊！太恐怖了。”我想：嘿嘿，小女孩的胆子呀，就是小！ 片刻后，一条至少有6米
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一下课，同学们就在教室围成一圈，乐滋滋地分享自己生日的喜悦。 蓝儿笑眯眯地说：“我上周刚过完九岁生日，妈妈给我买了一个超级大的生日蛋糕！” “我也刚刚过了生日，那天我们全家人一起去大饭店聚餐了。”琪琪从座位上跳了起来，迫不及待地说。 “我妈妈答应我，生日那天要带我去迪士尼呢！”小乐兴奋地扭了扭腰。 一旁的李晓明默默地走回自己的座位，望着窗外，自言自语道：“唉，我的生日也快到了，但爸爸妈妈都
2020年初，一场突如其来的新冠疫情牵动着每一个人的心。虽然同学们的大部分时间都陷入一种“居家学习状态”，但是上海小学的艺术节依然如期举行，只是大家这次是在线上用感动心灵的歌声，用充满童趣的画笔，利用学校微信公众号、网络等传递大家的爱。 在以“你好，明天”為主题的艺术月活动中，上海小学的同学们通过在线平台，开展了“童声祈福 为爱传唱”班级好声音的评选活动，全校共有246名学生积极参与了此项活动。
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