【摘 要】
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目的：建立一种超声波快速提取大米中黄曲霉毒素B1的方法,并对提取方法的回收率和准确度进行评价。方法：采用ELISA方法,研究和评价了超声波提取大米中黄曲霉素B1的提取效率。结
【机 构】
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江南大学食品学院,江南大学分析测试中心
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目的：建立一种超声波快速提取大米中黄曲霉毒素B1的方法,并对提取方法的回收率和准确度进行评价。方法：采用ELISA方法,研究和评价了超声波提取大米中黄曲霉素B1的提取效率。结果：与普通振荡处理相比,采用超声波处理明显增大了提取效率,缩短了提取时间,超声波处理10 min时达到最大提取率,振荡处理30 min才能达到,而且超声波最大提取浓度比振荡处理提高了30.5%。在针对0.1、1和10μg/kg这3个浓度水平做加标回收试验,回收率达到83.0%-95.2%,比振荡处理提高10%左右。结论：超声频率20
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