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河蚌肉营养食品加工
河蚌肉营养食品加工
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tywuyaohuan
【摘 要】
:
<正> 蚌肉是营养丰富的肉食品,易被人体消化和吸收。它性寒、味甘咸、清热滋阴,明目解毒。除鲜食外,没有对其进行企业化生产。尤其是河蚌珍珠养殖取珠后,大量的蚌肉被扔掉或
【作 者】
:
张建飞
【机 构】
:
淮海工学院食品工程系222042
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
河蚌肉
食品加工
杀菌锅
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<正> 蚌肉是营养丰富的肉食品,易被人体消化和吸收。它性寒、味甘咸、清热滋阴,明目解毒。除鲜食外,没有对其进行企业化生产。尤其是河蚌珍珠养殖取珠后,大量的蚌肉被扔掉或是简单干燥粉碎作饲料,这样不仅浪费了宝贵的蛋白质资源,而且还带来了环境的污染。
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