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啤酒泡腾片的最佳工艺配方为:啤酒泡腾片的最佳原料配比为,固体啤酒粉75％、柠檬酸10％、碳酸氢钠12％、苦味素0.04％、稀释剂2.93％、清凉香精0.03％、无水乙醇喷洒制粒.采用粉末直接压片的方法,此工艺配方制作的啤酒泡腾片不易吸潮、外观完整,口味上保持了啤酒特有麦芽的香味.
啤酒泡腾片的生产加工工艺
【摘 要】
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啤酒泡腾片的最佳工艺配方为:啤酒泡腾片的最佳原料配比为,固体啤酒粉75％、柠檬酸10％、碳酸氢钠12％、苦味素0.04％、稀释剂2.93％、清凉香精0.03％、无水乙醇喷洒制粒.采用粉末直接压
【机 构】
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河南工业大学,河南郑州,450000
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2018年15期
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