【摘 要】
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餐饮业是我国目前存在用工荒问题的重要行业之一,本研究通过对北京8家知名连锁餐饮企业门店的8位员工进行访谈,从工作压力的角度重点探讨在餐饮业工作的员工们的压力来源。同
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餐饮业是我国目前存在用工荒问题的重要行业之一,本研究通过对北京8家知名连锁餐饮企业门店的8位员工进行访谈,从工作压力的角度重点探讨在餐饮业工作的员工们的压力来源。同时还进一步从社会文化层面,进行了分析探讨。结果表明,餐饮行业的从业者们存在着很多方面的压力（工资待遇、工作时长、顾客压力、房租压力、家庭压力、其他花费压力、社会文化层面压力）。被访者选择继续留在企业的主要原因包括：自身学历发展限制和家庭经济因素的影响,留在企业寻求长期的发展。
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