【摘 要】
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通过调查地方食品行业职业岗位需求,找准高职"食品工厂设计"课程定位,凝炼典型工作项目,分析岗位职业能力,针对性选择课程教学任务,以贴近生产项目为载体,做好课程整体设计和单
【机 构】
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清远职业技术学院科研处,清远职业技术学院信息科技系,清远职业技术学院食品药品系
【基金项目】
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广东省教育厅重点教学改革项目(2010tjk356), 中国教育学会教育机制研究分会教机职字([2010]498)
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通过调查地方食品行业职业岗位需求,找准高职"食品工厂设计"课程定位,凝炼典型工作项目,分析岗位职业能力,针对性选择课程教学任务,以贴近生产项目为载体,做好课程整体设计和单元设计;以学生自主学习为主,"教学做"一体化,依托校内外实训基地,产学研强化校企合作,提升教学质量,对"食品工厂设计"课程进行项目化教学探索,对教学改革有一定意义。
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