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近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张军民研究员带领科研团队，在承担行业专项“反刍动物β-受体激动剂代谢残留规律及监测关键技术研究与示范”任务的研究中取得新进展。研究表明，用不同颜色的牛毛发作为检测靶标，能够更加准确地监测肉牛在饲养过程中是否违法使用瘦肉精，解决了目前反刍动物的监管基础数据缺乏的问题。