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番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用.本文对国内外番茄红素的分析测定方法进行了综述.
番茄红素分析方法的研究进展
【摘 要】
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番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用.本文对国内外番茄红素的分析测定方法进行了综述.
【机 构】
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沈阳农业大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年3期
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