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枇杷保鲜技术研究进展
枇杷保鲜技术研究进展
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lee419444083
【摘 要】
:
综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
【作 者】
:
骆雨农
姜芸
郑桦彬
吴强
【机 构】
:
福建农林大学食品科学学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2012年8期
【关键词】
:
枇杷
保鲜
贮藏保鲜
loquat retain freshness fresh-keeping
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综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
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